El Café Lojano: una sinfonía de aromas y sabores que danza en el paladar, reflejo de la pasión y el espíritu artesanal de las tierras altas de Ecuador.
Exploramos la riqueza cultural y los tesoros de la hermosa ciudad de Loja, Ecuador. En esta ocasión, nos sumergimos en el mundo aromático y fascinante del café lojano. El café de Loja se distingue por su aroma embriagador y su sabor excepcional. Cultivado en las tierras altas de la región, cada grano absorbe las características únicas del clima y la altitud, resultando en una experiencia sensorial única que deleitará a cualquier amante del café.
El café lojano sigue un proceso cuidadoso y artesanal. Los agricultores locales cultivan las variedades más finas de granos de café, que luego son recolectados y procesados con esmero. Este compromiso con la calidad se traduce en cada sorbo, llevando a los consumidores a un viaje de sabores que captura la esencia misma de Loja.
Más allá de su exquisito sabor, el café lojano despierta el interés por la rica cultura de Loja y apoya a las comunidades locales. Cada taza cuenta una historia de tradición y dedicación, brindando una conexión auténtica con la tierra y las personas que la cultivan.
Su origen se remonta a la lejana Abisinia actual Etiopía. En el mundo existen dos tipos de café: el café arábigo y el café robusto, siendo este primero la especie más grande del mundo, cultivado principalmente en el Centro y Sur de América.
Dentro del territorio ecuatoriano, se posee una gran actividad productiva en las variedades del café, siendo uno de los pocos países que exporta este preciado grano a nivel mundial. Gracias a la diversidad de ecosistemas que posee nuestro país, los cultivos del café se han extendido por cada rincón del Ecuador, posicionándolo como uno de los principales países en la producción del mejor café.
Esta expansión se ha visto favorecida por climas ideales, suelos ricos y la dedicación de los caficultores, quienes combinan técnicas tradicionales y modernas para cultivar granos de excepcional calidad.
Así mismo en el Ecuador se producen algunas presentaciones de café, entre las cuales se menciona las siguientes:
● Café tostado, en grano y molido de café, Cafe verde.
● Café , soluble o instantáneo.
La producción de café en Loja tiene una larga tradición, remontándose a la época colonial. A lo largo de los años, los agricultores locales han perfeccionado las técnicas de cultivo, cosecha y procesamiento del café, obteniendo un producto de calidad para los consumidores. Además, se cultiva de manera sostenible, respetando el medio ambiente y las comunidades locales.
Un dato distintivo del café lojano, según las estadísticas del concurso de mayor trayectoria en el país como es Taza Dorada, que en octubre cumplió su decimosexta edición, la provincia de Loja ha ganado 10 de las 15 ediciones anteriores y en la del 2021 ocupó el 75% de los veinte mejores cafés de Ecuador caracterizándose por su sabor único, su acidez brillante y especialmente por su delicadeza aromática lo cual hace que el café sea excepcional. Incluso, se ha ganado un lugar destacado en la escena internacional del café, siendo reconocido por su sabor suave y equilibrado, con matices frutales y florales.
Esta variedad de café se exporta a diferentes partes del mundo, donde es valorado por su alta calidad y su perfil aromático.
El café Lojano es el resultado de siglos de tradición, cuidado y pasión por el cultivo del café en la región de Loja, convirtiéndose en un orgullo para Ecuador y en una opción de excelencia para los amantes del café en todo el mundo.
- Contacto: (07) 257-0350
- Ubicación: Esta iglesia está ubicada en José Antonio Eguiguren, en el centro de la ciudad frente al parque Central. Loja, Ecuador.